パン・アーカイブ 永遠の定番、メロンパン【２】皮に仕込み系
みんなが大好きな定番・メロンパン。
定番ゆえに各社がしのぎを削って…
パン・アーカイブ
パン・アーカイブ パン・アーカイブ 永遠の定番、メロンパン
メロンパンと聞いて、何を思い出しますか。
パン・アーカイブ パンを焼く。
ホームベーカリーブームであるけれど、 手ゴネして、炊飯器でパンを焼くことにこだわっている。 捏ねて叩いて、また捏ねて、の繰り返し。 粉の配合、水の温度や量などの試行錯誤を重ねながら、 「パンづくりの苦労」を知ることで、パン屋さんへのリスペク...
パン・アーカイブ 夏の庭 （湯本香樹実 著）
読んでいる間、心は完全に子どもの頃に戻っていた。ジャンルとしては児童文学だけど、それは大人の目線でこの3人組を客観的に見ればの話。大人には間違いなく子どもだった頃があり、その何回かの夏休みのうち、間違いなくこんな時期があったはずだ。そう思い...
パン・アーカイブ パケ買いをめぐる攻防
暑い日が続くと、いろいろな果物が出回ってくる。菓子パン界は、そんな季節感を巧みに捉えた果物風の製品を出してくる。といっても、そのまま果物を使うような贅沢をすると、価格がとんでもないことになる。そこで、雰囲気を味わってもらうために編み出された...